Epres tuti-frutti torta

Hozzávalók:

• 7 db tojás
• 7 ek cukor
• 6 ek liszt
• 1 cs tutti-frutti ízű pudingpor
• 1 cs sütőpor
• pár csepp málnapiros ételfesték

Krém:

• 1 cs tutti-frutti ízű pudingpor
• 4 dl tej
• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• pár csepp málnapiros ételfesték (elhagyható)
• 1 cs marcipán ízű cukormáz

Tetejére:

• felszeletelt eper
• piros zselatin

Elkészítése:

Elkészítjük a piskótát. A tojásokat különválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval habbá verjük, a sárgáját a cukorral habosra keverjük.

A cukros sárgájához hozzáadjuk a pudingport. A liszt felét a sütőporral jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és fakanállal óvatosan összedolgozzuk. A maradék lisztet hozzáadjuk, és tovább keverjük, amíg szép sima lesz a piskótatészta.

Vajazott, lisztezett tortaformába öntjük, és megsütjük.

Közben elkészítjük a krémet: A 4 dl tejjel felfőzzük a pudingport, és kihűtjük. A margarint habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt pudinggal, majd az ételfestékkel jól elkeverjük.

A piskótát kettévágjuk, és a marcipán ízű cukormázzal megkenjük, majd a krém 2/3-át belesimítjuk. Rátesszük a másik lapot, és a maradék krémmel bevonjuk. Erre tesszük a szeletelt epreket, majd a zselatint rácsorgatjuk. Hűtőbe téve, kb. 1 órát állni hagyjuk!