Karamellás baracktorta

Hozzávalók:
A tésztához:

• 3 tojás
• 3 ek cukor
• 3 evőkanál finomliszt

A krémhez:

• 1 l tej
• 15 dkg cukor
• 3 csomag karamellás pudingpor
• 20 g zselatin
• 60 dkg őszibarack
• 50 ml rum
• 20 dkg tejszínhab por
• 3 dl ásványvíz

A díszítéshez:

• 2 közepes őszibarack

Elkészítése:

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzákeverjük a lisztet. Olajjal kikent, liszttel meghintett tortaformába öntjük, és 200 fokon 20-25 percet sütjük.

A cukrot karamellizáljuk, majd ráöntjük a tejet és megfőzzük a pudingot.

A barackokat kisebb szeletekre vágjuk, leöntjük a rummal.

A zselatint készítsük el az utasítás szerint, a tejszínhabport keverjük habosra az ásványvízzel, majd keverjük bele a megolvasztott zselatint.

Amikor a puding meghűlt, keverjük bele a habot és a barackot, öntsük a tésztára, tegyük hűtőszekrénybe 2-3 órára, majd díszítsük barackgerezdekkel, tegyük vissza a hidegre akár 1 éjszakára.

sütési hőfok: 200°C