Zöldséges sertésragu

Hozzávalók:

• 30 dkg sertéscomb
• 5 dkg kolozsvári szalonna
• 20 dkg sárgarépa
• 15 dkg zöldborsó
• 10 dkg csiperkegomba
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 ek sűrített paradicsom
• 2 tk fűszerpaprika
• 1 ek napraforgó olaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

Elkészítése:

Kevés olajon az apróra vágott szalonnát és vöröshagymát megpirítjuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd kevés vízzel felöntjük.

Ezután belerakjuk a csíkokra vágott húst. Beletesszük a paradicsompürét, sót, borsot adunk hozzá. Kb 1/4 óra főzés után belekeverjük a kockákra vágott sárgarépát, gombát és a borsót. Az egészet puhára főzzük.

Köretnek tarhonyát vagy rizst adhatunk mellé.