Szalonnás csiga

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 3 dl tej
• 5 dkg élesztő
• 10 dkg vaj
• só
• kevés cukor
• 1 db tojás

Töltelékhez:

• kockázott kolozsvári szalonna
• ketchup
• toszkán fűszerkeverék
• lilahagyma
• kukorica
• reszelt sajt

A kenéshez:

• 1 db tojás

Elkészítése:

A kelesztőtálba beleöntjük a langyos tejet, majd elkeverjük benne az élesztőt. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, cukrot, sót és a tojást is. A lisztet fokozatosan keverjük hozzá. Sima, lágy tésztává dagasztjuk.

Letakarva 40 percig kelesztjük. Lisztezett deszkán kell kinyújtani. A tésztát egyenletesen megkenjük ketchuppel, fűszerezzük, majd rászórjuk a szalonnát, hagymát, kukoricát végül megszórjuk reszelt sajttal.

Most már csak fel kell tekerni. Éles késsel kb. 2 cm-es szeleteket vágunk, amit sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és további 20 percig pihentetjük.

Megkenjük a tojással, majd 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.

Nagyon finom és elronthatatlan csemege.