Töltött cukkini

Hozzávalók:

• 2 szép egészséges cukkini
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 fej lila hagyma
• 1 paradicsom
• 2 egész mozzarella
• 4 szál friss kakukkfű
• 10-15 bazsalikom levél
• néhány szál petrezselyem zöld
• só és frissen őrölt fehér bors ízlés szerint

Elkészítése:7

A cukkinit alaposan megmosom, hosszában (legyező szerűen)bevagdosom és besózom.

A paradicsomot, a lila hagymát, a mozzarellát, a paprikát szeletekre vágom.

Egy jénai tálat kivajazok, bele teszem a cukkiniket, a bevagdosásokba beletöltöm a karikázott zöldségeket, megszórom az aprított petrezselyem zölddel, bazsalikommal, borssal, ráteszem a kakukkfű ágakat és alufóliával lefedve 200 fokra előmelegített sütőben 25 percig párolom, majd leveszem az alufóliát és további 5 percre vissza teszem a sütőbe.

Sült hússal, vagy önálló ételként kínálom!

Jó étvágyat!