Túró Rudi szelet

Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához:

• 8 dkg liszt
• 8 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 dkg kakaó
• 2 db tojás

Hozzávalók a krémhez

• 20 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom leve és héja
• 2 dl habtejszín
• 1 habfixáló
• 50 dkg túró
• 1,5 dl tejföl
• 10 g zselatin
• 1 dl víz

Elkészítése:

Az egész tojásokat habosra keverem a cukorral és a vaníliás cukorral, majd ehhez keverem adagonként a kakaót. A sütőporral elkevert lisztet hozzászitálom a kakaós alaphoz.

Kivajazom a tepsit, megszórom kenyérmorzsával, majd egyenletesen elosztom benne a süteménytésztát. 150 fokon 15 perc alatt készre sütöm.

Egy keverőtálba öntöm a túrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tejfölt, a citrom lereszelt héját és a levét és az egészet simára keverem. A zselatint felforralt vízbe keverem és készre főzöm. Amikor a zselatin kihűlt, a túrós krémhez keverem és jól eldolgozom.

A tejszínt felverem robotgéppel, hozzáadom a habfixálót, így kemény habot kapok. Ezt is beleforgatom a túrós krémbe. Az így elkészült krémet a piskóta tetejére terítem, majd az egészet leöntöm csokimázzal.

Amint a csokimáz kemény, szeletekre vágom a süteményt.

[box style=”info”]A receptet Adrienntől kaptam.[/box]