Puncskrémes intelligens krémes csokimázzal

Hozzávalók:

• 8 tojás
• 8 csomag vaníliás cukor (házi vaníliás cukor recept)
• 1 l tej
• 12 dkg vaj
• 30 dkg cukor
• 10 ek liszt
• 1 citrom héja

Puncskrém:

• 2 cs puncsízű pudingpor (főzős)
• 6 dl tej
• cukor, ízlés szerint
• 15 dkg vaj
• 10 dkg porcukor

Tetejére.

• 15 dkg étcsoki
• 3 ek olaj

Elkészítése:

A tojások sárgáját a cukorral és a vajjal elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejet és a lisztet. A fehérjét felverjük, majd kanállal hozzáadjuk a sárga masszához. Zsírozott, lisztezett32*20 cm-es tepsiben, hideg sütőbe téve a legalacsonyabb fokozaton (170 fok) 60-70 percig sütjük.

A pudingporokat a tejben megfőzzük, majd ízlés szerint cukrozzuk. A vajat kikeverjük a porcukorral és a kihűlt pudinghoz keverjük. Rákenjük a már hideg krémesre és dermedni hagyjuk.

Az étcsokit az olajjal gőz felett felolvasztjuk, majd a sütire öntjük.

[box style=”info”]A megszokott intelligens krémesemet dobtam fel a krémmel és a csokival és így már egy komolyabb süti lett belőle.[/box]