Karfiolos gombaleves

Hozzávalók:

• 25 dkg gomba
• 1 közepes karfiol
• 1 közepes vöröshagyma
• 4 ek napraforgó olaj
• 2 csapott ek finomliszt
• 2 l víz
• 2 db leveskocka
• só ízlés szerint
• 2 dl főzőtejszín
• 1 db tojássárgája
• 1 csokor petrezselyem

Elkészítése:

A gombát és a karfiolt megtisztítjuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük.

A megtisztított, felaprított hagymát és a gombát a felforrósított olajon üvegesre pároljuk.

Meghintjük liszttel, kevergetjük, majd felöntjük vízzel. Hozzáadjuk a leveskockát.

Beletesszük a karfiolt, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, és készre főzzük.

A tojássárgáját elkeverjük a tejszínnel, és folyamatos kevergetés közben beleöntjük a levesbe.

Apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.