Töltött karaj

A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, enyhén sózzuk és fehér borssal megszórjuk. Erre ráhelyezzük a lapka sajtot, majd a hosszában negyedelt kolbász egy negyedét a hús közepére tesszük. Mellé helyezzük a negyedelt tojásokból kettőt.

A tojásokra egy-egy vékony szelet pritamin paprikát, majd a negyedelt savanyú uborkát helyezzük. A húst feltekerjük, és panírozzuk (lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk).

Nem teljesen forró olajban, lassú tűzön sütjük, amíg a hús aranybarnára nem sül és a belseje is átsül.