Hamis rétes

Hozzávalók:
2 db rúdhoz
Tészta:

• 18 dkg liszt
• csipet só
• 1 tojás
• 1 ek olaj
• 1 kk citromlé
• fél dl langyos víz

Töltelék:
Mákos:

• 100 g darált mák
• 1 db alma
• fahéj
• 50 g porcukor
• fél ek búzadara
• tej

Túrós:

• 250 g túró
• 80 g cukor
• 1 tojás
• 1,5 ek búzadara

Kenéshez:

• 1 dl olaj
• 100 g tejföl

Elkészítése:

A lisztet, a tojást, az olajat, citromlét és a sót annyi langyos vízzel gyúrjuk össze, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Cipót formálunk belőle, letakarjuk, és fél órát pihentetjük.

Túrós töltelék:

A túrót, cukrot, búzadarát és a tojást egy tálban géppel addig keverjük, amíg a cukor el nem olvad.

Mákos:

Az almát héjastól lereszeljük. A mákot a többi hozzávalóval elkeverjük, és annyi tejet öntünk bele, hogy pépes masszát kapjunk.

A tésztát két cipóra osztjuk, kinyújtjuk téglalap alakúra, jó vékonyra, megkenjük a tejföl és olaj keverékével, egyenletesen eloszlatjuk rajta a tölteléket. (Egyiken a túrósat, a másikon a mákosat (a mákosra tesszük a kinyomkodott, reszelt almát)) Két oldalt picit ráhajtjuk a tésztát a töltelékre és feltekerjük úgy, hogy a hajtás része alulra kerüljön).

A másik cipóval is ugyanígy járunk el.  Sütőpapíros tepsire tesszük a réteseket, a tetejüket megkenjük a maradék tejföl-olaj keverékével, majd előmelegített sütőben megsütjük.  Öt percig hagyjuk pihenni, majd szélesebb darabokra szeleteljük és porcukorral meghintve langymelegen tálaljuk.

Sütési hőfok / idő / mód: 180°C / 30 perc / alul-felül sütés