Túrós-meggyes rózsa

Hozzávalók:
A tészta hozzávalói

• 60 dkg liszt
• kél teáskanál só
• 3 ek cukor
• 3,5 dl tej
• 1 egész tojás
• 3 dkg élesztő
• 0,5 dl olaj

A töltelék hozzávalói

• 50 dkg túró
• 2 evőkanál búzadara
• 1 tojás sárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 20 dkg magozott meggy
• 3-4 kanál cukor

Elkészítése:

Az élesztőt egy kevés cukorral langyos tejben felfuttatjuk.

A tojást a cukorral kikeverjük, majd a dagasztógépbe tesszük a lisztet, a sót, ráöntjük a felfuttatott  élesztőt és a többi hozzávalót.

Rugalmas tésztát dagasztunk belőle, majd a duplájára kelesztjük. Amikor megkelt, lisztezett deszkára borítjuk és 16 egyforma darabra vágjuk, amelyekből kis gombócokat formálunk. Ezeket letakarva 10-15 percig kelesztjük.

Amíg kel, elkészítjük a tölteléket. A hozzávalókat a meggy kivételével összekeverjük és tetszőlegesen ízesítjük.

A kelesztés után a gombócokat 2 mm vékonyra nyújtjuk, majd négy helyen bevágjuk, de úgy hogy a közepébe a tölteléket bele tudjuk tenni.

A túrót és a meggyet a közepére tesszük, majd a bevágott tésztát köré hajtjuk. Tojás sárgájával lekenjük és 170 fokon szép pirosra sütjük.