Magyaros karaj párizsi bundában burgonyás rétessel

Hozzávalók:
Magyaros karajhoz:

• 6 szelet karaj
• 1 tejszínes tömlős krémsajt
• 100 g paprikás snack kolbász
• 1 fej lilahagyma
• tojás
• liszt

Burgonyáy réteshez:

• 60 dkg burgonya
• 1 dl tejföl
• 1 tojás
• 2 kk só
• fél kk bors
• pici fej vöröshagyma
• 3 réteslap
• kenéshez tejföl+olaj

Elkészítése:

A karaj szeleteket kiklopfoljuk. A kolbászt ledaráljuk, majd hozzákeverjük a krémsajtot és a felaprított lilahagymát. Ebből a töltelékből minden szeletre teszünk, majd feltekerjük. Először lisztbe, majd tojásba és újból lisztbe mártjuk. Forró olajban kisütjük.

A burgonyát egészben, hámozva párolóedényben megpároljuk, akinek nincs párolója, akkor héjastul egészben megfőzzük. Ezután lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, sót, borsot és az aprított hagymát. Jól kikeverjük.

3 réteslapot egymásra teszünk. Megkenjük egy kis tejfölben elkevert olajjal. Ráhalmozzuk a burgonyás masszát a réteslap szélétől pár centivel beljebb, majd feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük. Megkenjük szintén a tejföl-olaj keverékkel a tetejét. 180°C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük.