Zsiráfmintás piskótatekercs

Hozzávalók:
Fehér tészta, amiből a minta készül:

• 1 tojásfehérje
• 20 g liszt
• 30 g cukor
• 30 g vaj

Kakaós tészta:

• 5 tojás
• 12 dkg liszt
• 12 dkg cukor
• 2 ek kakaópor
• fél csomag sütőpor

Elkészítése:

A fehér tésztához keverjük össze az olvasztott vajat a cukorral. A tojásfehérjét habosítsuk fel. A vajas keverékhez adjuk hozzá a tojásfehérjét és jól keverjük el. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük homogén állagúra.

A sütőpapírra elő lehet rajzolni bármilyen mintát. Ezután a mintával lefelé tegyük a sütőpapírt a tepsibe. A keveréket tegyük habzsákba és a lehető legvékonyabb csövet tegyük a végére. Rajzoljuk közbe a mintát és tegyük be a hűtőbe, amíg a barna tésztát elkészítjük.

A barna tésztához a tojás sárgáját kikeverjük habosra a cukorral. A kikevert tojás sárgájához hozzáadjuk a lisztet és az átszitált sütőport.

A fehérjéből kemény habot verünk, majd ezt is lassan hozzáforgatjuk a tojás sárgája, cukor, liszt, kakaópor masszához úgy, hogy nehogy összetörjük a habot.

Elővesszük a hűtőből a tepsit, erre ráöntjük a kakaós masszát és 190 fokon 10 perc alatt megsütjük. Még melegen konyharuhába tekerjük és úgy hagyjuk kihűlni.

[box style=”info”]Én minden száraz hozzávalót átszitáltam. Bármilyen töltelékkel meg lehet tölteni, csokoládés pudinggal is finom, csak 500 ml tej helyett 400-450 ml tejjel kell megfőzni, de lekvárral is nagyon finom, én házi eperlekvárral töltöttem meg.
Nagyon mutatós, és hamar elkészül, ha hirtelen kell süteményt készíteni! Kisgyermekkel is elkészíthető!
Jó munkát és jó étvágyat kívánok hozzá![/box]