Burgonyás-sajtos rúd

Hozzávalók:

• 20 dkg burgonya
• 30 dkg finomliszt
• 1 kávéskanál só
• 25 dkg margarin
• 30 dkg sajt
• 1 db tojássárgája
• 1 db tojásfehérje (kenéshez)

Elkészítése:

A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk, áttörjük és hagyjuk kihűlni. A lisztbe belekeverjük a sót. A margarint és 15 dkg sajtot elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd a masszát jól összegyúrjuk.

Egyórai pihentetés után lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és derelyemetszővel ujjnyi széles csíkokra vágjuk.

Tepsibe rakosgatjuk, tojásfehérjével lekenjük, maradék sajttal megszórjuk, és előmelegített sütőben kisütjük.