Pizzás rudak

Hozzávalók:
Tésztához:

• 1 kg liszt
• 5 dkg élesztő
• 2,5-3 dl tej
• 2 ek só
• 1 nagypohár tejföl (3,3 dl)
• 1 tojás sárgája
• 15 dkg olvasztott margarin
• 1 ek zsír

Szószhoz:

• 2 közepes fej vöröshagyma
• 3 ek olaj
• 3 dl házi paradicsomlé
• 1 tk. só
• 1 tk cukor
• 1 púpos ek liszt
• 1 csipet bors
• 1 csipet oregánó

Tetejére:

• 20 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral. A liszthez adjuk a felfuttatott élesztőt, a sót, a tejfölt, a margarint, a tojás sárgáját, a zsírt és alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen egy órát kelesztjük.

Közben elkészítjük a szószt. A hagymákat nagyobb kockákra vágjuk, és egy kis olajon üvegesre pároljuk. Ráöntjük a paradicsomlevet, fűszerezzük, és 1 ek liszttel kicsit besűrítjük.

A sajtot lereszeljük, és a tepsiket kikenjük margarinnal vagy sütőpapírral kibéleljük. A megkelt tésztát lisztezett deszkán kb. ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és tetszőleges téglalapokat vágunk belőle. ( Az enyémek kb. 5*10 cm-eseket lettek. )

A szószt egyenletesen elosztjuk a rudakon, és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegítjük a sütőt. Tepsikbe fektetjük a rudakat, és kb. 30 percet még kelesztjük.

180 fokon 13 perc alatt megsütjük

[box style=”info”]Nekem 25 db rúd lett belőle.[/box]