Somlói

Hozzávalók:
Világos piskótához:

• 4 tojás
• 8 dkg liszt
• 8 dkg cukor
• késhegynyi sütőpor

Kakaós piskótához

• 4 tojás
• 6 dkg liszt
• 2 dkg kakaópor
• 8 dkg cukor
• késhegynyi sütőpor

Locsolóvíz:

• 3 csapott ek cukor
• 1 citrom héja
• 3-4 ek rum
• 1 dl víz
• ezeket összeforraljuk

Krém:

• 1 l tej
• 2 cs vaníliás pudingpor
• 18 dkg cukor
• 4 tojás

Elkészítése:

A piskótáknál a tojásokat a cukorral robotgéppel 10 percig verve, szép magas habot kapunk, majd a sütőporos lisztet adagonként hozzászitálva, szilikonlapáttal szépen beleforgatjuk.

Sütőpapiros tepsiben, előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. A kakaós piskótánál ugyanígy járunk el, a kakaót a liszttel és sütőporral összekeverve szitáljuk a habhoz.

A krémhez a tojások sárgáját a pudingporral és cukorral kikeverjük, majd a tejet kanalanként csomómentesen belekeverjük. Tűzön sűrű krémet főzünk.

Ha készen van félretesszük és a tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd a még meleg pudingkrémmel összekeverjük.

A locsolóvízhez valókat összeforraljuk.

A kétféle piskótát felkockázzuk.

Egy nagy fedeles edény aljára kanalazunk a krémből erre mehet a felkockázott piskótából egy réteg, ezt öntözzük meg a locsolóvíz 1/3-val, majd beterítjük egy réteg krémmel.

Ezeket ismételjük amíg el nem fogy a piskóta, a legtetejére krém kerüljön, amit ízlés szerint díszíthetünk.Én tejszínhabot ,csokiöntetet és durván összetört diót raktam rá.

Hűtőbe tesszük egy éjszakára, hogy összeérjenek az ízek!