Püspökkenyér

Hozzávalók:
A tésztához:

• 6 egész tojás
• 21 dkg porcukor
• 22 dkg liszt
• 1 citrom reszelt héja

Gyümölcsök:

• 5 dkg vegyes kandírozott gyümölcs
• 5 dkg vágott dió
• 5 dkg mazsola
• 5 dkg mogyoró

A bevonathoz:

• 15 dkg csokoládé
• 1 evőkanál olaj

Elkészítése:

A tojásokat a cukorral habosra keverjük (kb. 10 perc elektromos habverővel), hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, majd a lisztet könnyedén hozzákeverjük. A felaprított gyümölcsöket, diót, mazsolát, mogyorót belekeverjük.

2 őzgerincformát vastagon kivajazunk, majd a tésztát elfelezzük és a formákba tesszük.

Előmelegített sütőben 180 fokon 35 perc alatt készre sütjük. A csokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk és a süteményeket bevonjuk vele. Kandírozott gyümölcsdarabokkal díszítjük.