Vega pásztortarhonya

Hozzávalók:

• 5 ek napraforgó olaj
• 50 dkg tarhonya
• só ízlés szerint
• 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 5 dl forró víz (amennyi ellepi)
• 2 közepes db vöröshagyma
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• 6 közepes db paprika
• 1 kg burgonya
• 2 dl tejföl

Elkészítése:

Olajon megpirítjuk a tarhonyát, ízlés szerint sózzuk, és felöntjük annyi forró vízzel, amennyi bőven ellepi. Fedő alatt puhára pároljuk. A megtisztított vöröshagymát cikkekre vágjuk, és kevés olajon dinszteljük.

Meghintjük fűszerpaprikával, rátesszük a felszeletelt paprikát, majd kis idő múlva a meghámozott és felkockázott burgonyát. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.

Amikor elkészült a tarhonya és a burgonya is megfőtt, a kettőt összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, és olajjal kikent tepsibe öntjük.

Kb. 10 percig sütjük