Erzsó szelet

Hozzávalók:
Tésztához:

• 6 tojás
• 30 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg darált dió
• 1 csomag sütőpor
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 3 ek tej
• 1 citrom

Krémhez:

• 3 dl tejföl
• 3 csapott ek finomliszt
• 1 tojás
• 15 dkg margarin
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Tetejére:

• 2 dl habtejszín
• 1 csomag habfixáló
• 4 ek színes cukorka (tortadara)

Elkészítése:

A tojás sárgáját a porcukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük. Hozzáadjuk a darált diót, amihez a sütőport hozzáadtuk.
Ezután a zsemlemorzsát, a tejet és a citrom reszelt héját. Ezeket jól összekeverjük, majd a keményre felvert tojásfehérjét beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt, közepes tepsibe öntjük és tűpróbáig sütjük.

A tejfölt, a lisztet és a tojást kikeverjük, sűrű krémet főzünk belőle. Közben a margarint a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük és a kihűlt krémmel jól összedolgozzuk. Ezt a krémet a kihűlt tésztára kenjük.

A habtejszínt a habfixálóval felverjük, a krémre kenjük, színes tortadarával megszórjuk és szeleteljük.