Karamellás szelet

Hozzávalók:
Tészta:

• 30 dkg liszt
• 2 ek kakaópor
• 15 dkg porcukor
• 5 dkg margarin
• 1 tojás
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 0,5 dl tej

Krém:

• 10 dkg porcukor
• 3 dl tej
• 1 cs vaníliás pudingpor
• 10 dkg margarin

Tetejére:

• 2 tojás fehérje
• 15 dkg cukor
• karamell darabok

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk. A tésztából közepes méretű lapokat nyújtunk és 190 fokra előmelegített sütőben 5-8 perc alatt megsütjük.

A krémhez a cukrot és serpenyőben karamellizáljuk, majd felöntjük a tej 3/4-ed részével. A maradék tejben feloldjuk a pudingport, majd amikor a karamell felolvadt beleöntjük a pudingporos tejet és sűrűre főzzük. Alaposan kihűtjük, majd hozzádjuk a margarint és jól kihabosítjuk.

A krémmel betöltjük a lapokat.

A tojásfehérjét a cukorral vízgőt felett keményre verjük, majd a sütemény tetejét a habbal, habrózsákkal és karamell darabokkal díszítjük.

Szeletelés előtt pár órát hagyjuk állni.