Burgonyás lángos

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 1 kanál cukor
• 2 dl tej
• 2 teás kanál só
• 25 dkg főzött burgonya

A tetejére

• reszelt sajt
• tejföl
• fokhagyma

A sütéshez:

• olaj

Elkészítése

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A burgonyát meghámozzuk, majd sós vízben puhára főzzük.

Amikor megfőtt leszűrjük és krumpli törőn áttörjük, majd megvárjuk amíg kihűl.

A kihűtött burgonyát sima tésztává dolgozzuk, majd letakarjuk és a duplájára kelesztjük. Amikor megkelt, kiöntjük egy deszkára és átgyúrjuk.

Kb 1 cm vastagra nyújtjuk, majd 10-12 cm átmérőjű kiszúróval kiszaggatjuk és letakarva 10-15 percig kelesztjük.

A tésztát olajos kézzel tovább nyújtjuk, majd a forró olajban mindkét oldalát megsütjük. Lecsepegtetjük róla az olajat és megkenjük fokhagymával és tejföllel, majd sajtot reszelünk rá.