Kókuszos csirkecomb

Hozzávalók:

• 4 egész csirkecomb
• 2 cseresznyepaprika (savanyú, csípős), lehet chilivel helyettesíteni
• 6 ek szójaszósz
• 2-3 ek méz
• őrölt bors
• 2 tojás
• liszt
• 1 csomag kókuszreszelék
• olaj
• fokhagymasó

Elkészítése:

A combok bőrét lehúzzuk, majd kettévágjuk és fokhagymasós vízben félig puhára főzzük.

A paprika magjait eltávolítjuk és apró darabokra vágjuk, majd összekeverjük a szójaszósszal, a mézzel, és egy csipet borssal. A combokat a pácba forgatjuk és 1,5-2 órára hűtőbe tesszük, közben párszor forgassuk át. Ezután a húst először a lisztben, majd a tojásban végül a kókuszreszelékben megforgatjuk. Forró olajban barnára sütjük

Én sütőtökös burgonyapürét készítettem hozzá.