Rántott hús kicsit másképp, hercegnőburgonyával

Hozzávalók:

• 1 kg Csirkemell filé vagy sertéskaraj
• só

Panírhoz:

• liszt
• 3 db tojás
• zsemlemorzsa, szezámmag
• pár csepp olaj

Hercegnőburgonya

• 1,5 kg krumpli
• vaj
• só, bors
• 1 tojássárgája
• tej vagy tejföl

Elkészítése:

A húst felszeleteljük, besózzuk és a szokott módón bepanírozzuk. Készíthettünk töltött rántott húst is, ebben az esetben kettéhajtjuk és sonkával és sajttal töltjük, majd így panírozzuk.

Sütőpapíros tepsibe helyezzünk, mindkét oldalára csepegtetünk pár csepp olajat. 180 fokon 45 percig sütjük, de fél időnél megfordítjuk. Nagyon finom és a legjobb nem terjeng órákig az olaj szag a lakásban.

A krumplit megfőzzük, összetörjük és krumplipürének elkészítjük, de pluszban hozzáadunk egy tojássárgáját is. Majd habnyomó zsákban töltjük és csillagcsövön kinyomjuk sütőpapírra. 200 fokon 20- 30 percig sütjük.

[box style=”info”]A rántott sajtot is készíthetjük sütőben, a fentiek szerint, de annak elég 20 perc sütés és isteni finom![/box]