Menemen (Török lecsó)

Hozzávalók:

• 1 nagy fej hagyma
• 1 nagyobb paradicsom
• 3 színes lecsópaprika, néhány szelet csípős paprika
• 5 tojás (3 a lecsóhoz + 2 tükörtojás)
• 2 gerezd fokhagyma
• só, kevés bors
• fél deci száraz fehérbor

Elkészítése:

Kevés olíva olajon a két tükörtojást megsütöttem, majd kivettem a serpenyőből. A félkarikára vágott hagymát a megmaradt olajon megdinszteltem, a fokhagymát is hozzáadtam, megsóztam, majd a paradicsomot is hozzáadtam.

Apró szentségtörés, mert a törökök biztosan nem tettek hozzá bort, én viszont fél decinyit raktam bele. (Allah elfordította a fejét)

A paprika következett, és mikor kicsit megpuhult, az összekavart (nem felvert) tojások is hozzákerültek. Megborsoztam enyhén, és addig sütöttem, míg a tojás enyhén megszilárdult.

[box style=”info”]A bor elhagyható. Van egy török barátom, aki ha bort iszik, mindig fedett helyen teszi, mert Allah ott nem látja. Szerinte![/box]