Pácolt sertéslapocka krumpliágyon

Hozzávalók:

• 80 dkg sertéslapocka
• 1 kg krumpli
• 2 fej hagyma
• 1,5 dl olaj
• 1 kk őrölt bors
• 1 tk fűszerpaprika
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 1/2 citrom leve
• 1 kk. rozmaring
• csipet oregánó
• csipet majoránna
• ételízesítő

Elkészítése:

Az egész művelet a főzés előtti este indul, amikor a pácot összeállítjuk. Egy tálba beletesszük az olajat, citromlevet, fűszerpaprikát, őrölt borsot, majorannát, oreganót, rozmaringot, zúzott fokhagymát. Jól elkeverjük. A húst szeletekre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk, majd a páclébe tesszük. Átforgatjuk, lefedjük frissentartó fóliával és mehet a hűtőbe.

Másnap megtisztítjuk a krumplit és egy vékonyan kiolajozott sütőtálba, tepsibe belekarikázzuk, megszórjuk ételízesítővel. A hússzeleteket elrendezzük rajta és a pácolólevet is rákanalazzuk. A hagymát megtisztítjuk, szálasra vágjuk és a hús közé szórjuk. Fóliával lefedve előmelegített sütőbe toljuk, ahol bő egy órát hagyjuk közepes lángon párolódni. Utána levesszük róla a takarást és szépen pirosra sütjük.
[box style=”info”]Az elkészítési időben nincs benne a pácolás, amit előző este végzünk. De mindenképpen hasznos, mert nagyon omlós, finom lett a hús sütés után.[/box]