Gluténmentes sajtos roló szendvics

Hozzávalók:

Tészta:

• 20 dkg Spar free from Universal liszt
• 6 dkg reszelt trappista sajt
• 12 dkg vaj
• 1 mokkáskanál só
• 1 db tojássárgája
• 1/2 pohár tejföl (75g)

Krém:

• 5 dkg reszelt trappista sajt
• 1 db tojás
• 2, 5 evőkanál útifű maghéj (Psyllium husk)
• 2 dl tej
• 5 dkg vaj

Hempergetéshez:

• kb 15 dkg trappista, vagy füstölt sajt ízlés szerint

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd egy órára betesszük a hűtőbe. Vékonyra kinyújtjuk és a legkisebb pogácsaszaggatóval kis tallérokat szúrunk ki belőle, majd előmelegített sütőben 180 fokon világosbarnára sütjük. (kb 10 perc)

Amíg sül, elkészítjük a krémet. A vaj kivételével összekeverjük a hozzávalókat, majd sűrű krémmé főzzük. Amint kihűlt, hozzáadjuk a vajat is.

Egy-egy tallért jó vastagon megkenünk krémmel, majd összeragasztjuk őket és meghempergetjük reszelt sajtban.

[box style=”info”]Sajtos roló szendvicsnek neveztem el, mert csak az íze egyezik meg a sajtos rolóéval, a formája nem.[/box]