Viktória szelet

Hozzávalók:

A tésztához:

• 2 db tojás
• 10 dkg cukor
• 5 dkg margarin
• 40 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék (csapott)
• 2 ek méz (meleg)

A töltelékhez:

• 6 nagy alma
• 2 ek cukor (ízlés szerint)
• fahéj ízlés szerint (őrölt)

A krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 250 ml habtejszín
• 1 kávéskanál fahéj
• 40 ml almalé
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg porcukor
• 2 ek csokoládéforgács (a díszítéshez)

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és három lapot sütünk belőle.

Az almát megtisztítjuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, kissé kicsavarjuk, és a kapott almalevet félretesszük, majd a cukorral megpároljuk, fahéjjal ízesítjük, hűtjük.

A mascarponéhoz keverjük az almalevet, ízesítjük a cukorral, a vaníliával és a fahéjjal, majd a kemény habbá vert tejszínt hozzákeverjük.

A lapokat megtöltjük. Az első lapra kenjük az almát, rátesszük a második lapot, erre kenjük a mascarponés krém háromnegyedét, majd befedjük a harmadik lappal.

A maradék krémet a tészta tetejére simítjuk, reszelt csokoládéval díszítjük. Hűvös helyen hagyjuk puhulni egy éjszakát, csak másnap szeleteljük.

[box style=”info”]Saját kitalált recept.[/box]