Diós és mákos bejgli

Hozzávalók:
Tésztához:

• 1 kg liszt
• 50 dkg margarin
• 6 dkg cukor
• 3 dkg élesztő
• 4 dl tej
• 2 tojás
• só

Diós töltelékhez:

• 60 dkg darált dió
• 20 dkg cukor
• 8 dkg mazsola
• 2 alma
• 1 cs vaníliás cukor

Mákos töltelékhez:

• 60 dkg darált mák
• 1 kávéskanál fahéj
• 2 dl tej
• 8 dkg mazsola

Elkészítése:

Az élesztőt kevés, enyhén cukros, langyos tejbe belemorzsoljuk. A lisztet a szobahőmérsékletű margarinnal, a cukorral és a sóval, valamint a megkelt kovásszal és a maradék tejjel sima tésztává gyúrjuk. Letakarjuk konyharuhával és fél órán át pihentetjük.

A tésztát hat egyforma részre osztjuk, mindegyiket külön-külön fogjuk kinyújtani. Három lapot diós töltelékkel, hármat pedig mákossal töltünk meg.

A diós tölteléket úgy készítjük, hogy a darált diót fahéjjal megszórt, reszelt almával és mazsolával, a mákost pedig meleg tejjel, vaníliás cukorral és mazsolával keverjük össze.

A feltekert rudakat margarinnal kikent tepsibe tesszük, lekenjük tojás sárgájával és pihentetjük addig, amíg a tojás meg nem szárad rajta. Utána újra lekenjük felvert tojás sárgájával és csak utána tesszük az előmelegített sütőbe. 180 fokon kb. 50 perc alatt készre sütjük.