Epres lime torta

Hozzávalók:

• Egy tortalap 3 szeletre vágva
• 500 ml cukrászhab
• 1 tasak őrölt fehér étkezési zselatin
• 1 tasak habfixáló
• 50 dkg földieper
• lime lekvár
• Ízlés szerint porcukor
• 1 db lime reszelt héja (esetleg bármilyen színben illő dekorációs készítmény)

Elkészítése

A zselatint 5 kanál habtejszínnel az előírásnak megfelelően elkészítünk, majd ha levettük a tűzről még 100 ml habtejszínnel elkeverjük, kihűlésig kevergetjük. Az epret botmixerrel pürésítjük, ízlés szerint édesítjük.

A maradék habtejszínt felverjük, óvatosan, szitálva beleszórjuk a habfixálót, belecsorgatjuk a zselatinos habtejszínt is. Az eper pürét lazán belekeverjük.

A piskóta lapokat lekenjük a lime lekvárral, majd szép vastagon az eper habbal. Ezt ismételjük a többi rétegnél is. A hab mennyisége elég arra, hogy habzsákból ügyesen kidekoráljuk a tetejét, oldalát.

Ezután megszórjuk a reszelt lime héjjal. 3 órára kerüljön hűtőbe.