Tejszínes zellerkrémleves citromos lazaccal

Hozzávalók:

• 1 nagyobb fej zellergumó
• 1 fej hagyma
• 2-3 burgonya
• vaj
• szerecsendió
• só, fehér bors
• 2 dl főzőtejszín
• 3 dl zöldség alaplé
• füstölt lazac
• petrezselyem vagy snidling
• citromlé

Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítom, kockázom. A vajat egy lábosban felhevítem, megdinsztelem benne az aprított hagymát. Hozzáadom a kockázott zöldségeket.

Sózom, borsozom majd rövid ideig párolom. Felöntöm a zöldséglével és addig főzöm, míg azok megpuhulnak.

Ha megvan, botmixerrel pürésítem. Visszateszem a tűzre hozzáadom a főzőtejszínt és a szerecsendiót – természetesen reszelve. Egyszer elég felfőzni és már tálalhatom is.

A lazacot felkockázom, borsozom és meglocsolom egy fél citrom levével. Tálaláskor a lazacot hozzáadom a leveshez, és megszórom az aprított petrezselyemmel. Snidlinggel viszont még finomabb lesz.