Őszibarack és szilva

Hozzávalók:

A tésztához:

• 75 dkg liszt
• 20 dkg zsír
• 25 dkg porcukor
• 5 egész tojás
• 2 csomag sütőpor
• 1,5 dl tej

Töltelék:

• 20 dkg margarin
• 30 dkg porcukor
• 2 dkg kakaó
• 1 dl rum

A bevonathoz:

• kristálycukor
• 2 tojás fehérje
• piros kék ételszínezék

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és kb 30 grammos ovális formákra alakítjuk a darabokat. A tepsibe ne rakjuk szorosan egymás mellé őket, mert megnőnek kissé.

180 fokon, 15 percig sütjük, majd kivétel és kihűlés után minden darab közepét kivájjuk, és a kapott morzsalékhoz hozzáadjuk a margarint porcukrot, rumot, kakaót.

A kapott masszát visszatöltjük a kivájt darabokba, és kettőt-kettőt összeragasztunk. A tojás fehérjét felverjük, az ételszínezéket pedig úgy keverjük össze, hogy kapjunk egy világosabb és egy sötétebb bordós színt amilyen a szilva színe.

A kikevert színt összekeverjük a tojásfehérjével majd ezzel a kétféle színnel bekenegetjük a szilvákat, egy egy darab bekenése után rögtön beleforgatjuk kristálycukorba, és már kész is.

[box style=”info”]A recept a Nagymamám receptje szerint készült, de mivel az Ő idejében még nem volt ételszínezék a színezést Ő vérnarancs aromával oldotta meg. A “szilvává alakítás” a saját “találmányom”. Csak nagyon türelmes embereknek ajánlom az elkészítését! :)[/box]