Fehércsokis mascaponés epertorta

Hozzávalók:
Tortalap:

• 3 tojás
• 3 evőkanál liszt
• 3 evőkanál cukor
• 1 evőkanál olaj
• 1 evőkanál kakópor

Krém:

• 25 dkg mascapone
• 20 dkg fehércsokoládé
• 0,5 üveg eperlekvár
• 2 dl habtejszín
• 1 cs zselatinfix

Díszítéshez:

• fondant

Elkészítése:

A lap hozzávalóiból a szokásos módon piskótatésztát készítünk, majd egy 20 cm-es formában megsütjük. Ha kihűlt két lapba vágjuk.

A krémhez összeolvasztjuk a habtejszínt és a csokit, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a lekvárt és a mascarponét, csomómentesre keverjük, majd a zselatinfixet is beletesszük.

Az egyik lapot visszatesszük a formába, megkenjük a krémmel, majd befedjük a másik lappal. 1 éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap bevonjuk fondanttal és ízlés szerint díszítjük.