Mexikói tésztafelfújt

Hozzávalók:

• 30 dkg száraz tészta (masni tésztát használtam)
• 1 kg mexikói zöldségkeverék
• 3 dl tej
• 4 db tojás
• 3 dkg vaj
• 3 ek finomliszt
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• só
• őrölt bors
• őrölt kömény
• 3 dl tejföl
• 10 dkg reszelt trappista sajt
• 24 cm-es tortaforma

A forma kenéséhez:

• 3 dkg vaj

A szórásához:

• 1 tk zsemlemorzsa

Elkészítése:

A tésztát sós vízben kifőzzük, vízzel leöblítjük. Jól lerázzuk a víztől és félre tesszük.

A mexikói zöldségkeveréket enyhén sós lobogó vízbe tesszük. Fél puhára főzzük, majd leszűrjük.

A vajat felforrósítjuk, rátesszük a lisztet, habzásig hevítjük és felöntjük a tejjel. Sűrűre főzzük.

A tojásokat a fűszerekkel elkeverjük és hozzá öntjük, kevergetjük és a fele tésztát és a mexikói zöldségkeveréket beleforgatjuk. Egy két percet a tűzön kevergetjük és levesszük.

A formánkat vajjal kikenjük, morzsával megszórjuk. A forma aljára tesszük a fele tésztát, ráöntjük a mexikói tésztás keveréket, majd befedjük a megmaradt tésztával.

Tejföllel lekenjük,reszelt sajttal megszórjuk és 200 fokra melegített sütőben 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük. Jó étvágyat kívánok hozzá!

[box style=”info”]

A sok húsos menük után egy egyszerű ételre vágytunk. Erre a receptre esett a választás. Nagyon finom, laktató. Ajánlom sok szeretettel elkészítésre.

[/box]