Csirkemájjal töltött karaj

Hozzávalók:

• 8 darab sertéskaraj
• 500 g csirkemáj
• 1 hagyma
• só
• őrölt bors
• majoránna
• 3 darab tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• olaj

Elkészítése:

A megtisztított és feldarabolt csirkemájat az apróra vágott vöröshagymával együtt egy kevés olajon megpároljuk. Megízesítjük sóval, őrölt borssal és majoránnával. Hagyjuk kihűlni.

A sertéskarajt megsózzuk azután húsverővel kilapítjuk. A hús egyik felébe rakunk egy kanál párolt májat, majd feltekerjük a húst. Hústűvel, fogpiszkálóval összetűzzük és bepanírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa). Forró olajban aranybarnára sütjük.

Párolt rizzsel, sült krumplival, salátával kínáljuk.