Ropogós csirkesaláta

Hozzávalók:

• 500 g csirkemellfilé
• 250 g fetasajt
• 100 g rukkola
• 1 fej jégsaláta
• 2 közepes zöldalma (édeskés)
• 14 szem aszalt szilva
• 10 közepes sárgarépa
• 100 g dió
• só, bors
• pirospaprika
• oregánó

Dresszing:

• 4 evőkanál majonéz
• 2 evőkanál mustár
• 1 evőkanál olivaolaj
• só, bors
• 2 evőkanál cukor
• 2 dl kefír
• 1/4 fej vöröshagyma

Elkészítése:

A csirkemellet vékony csikokra vágjuk, sóval, borssal, pirosparikával és oregánóval ízesitjük, majd olaj nélkül serpenyőben megsütjük, épp csak annyira, hogy minden részén fehéres szint kapjon. Igy jó szaftos marad.

A fetasajtot lapos kockákra vágjuk, nagyjából 1 cm nagyságúakra. A jégsalátát, rukkolát összetépkedjük. A zöldalmát, aszalt szilvát csikokra vágjuk, a diót szintén apróra daraboljuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.

A dresszinghez összekeverjük a majonéz a mustárral és az olajjal, ekkor izesitjük sóval, borssal, cukorral, majd simára keverjük, hozzáadjuk a kefírt és végül az apróra vágott vöröshagymát.

Az összes elkészitett hozzávalót egy nagy tálban alaposan összekeverjük és lehet is tálalni. Fogyaszthatunk mellé kétszersültet vagy teljes kiőrlésű magvas kiflit.

[box style=”info”]Ez egy kiváló egészséges saláta, ami beiktatható a diétába, de könnyű vacsoraként is megállja a helyét. Érdemes minden hozzávalót az adott mennyiségben használni, mert igy kapjuk meg a megfelelő izkombinációt.
Remélem másnak is olyan nagy kedvence lesz, mint nekem! :)[/box]