Vöröslencse krémleves

Hozzávalók:

• 50 dkg vöröslencse
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 cm gyömbér
• 2 ek olívaolaj
• 2 szál sárgarépa
• 0,5 kávéskanál édes kömény, őrölt
• 0,5 kávéskanál római kömény, őrölt
• 0,5 kávéskanál kurkuma
• 0,5 kávéskanál fahéj, őrölt
• 0,5 kávéskanál szegfűbors, őrölt
• 3 dl kókusztej vagy főzőtejszín
• só

Elkészítése:

Apróra vágom a vöröshagymát, a fokhagymát és a gyömbért.

A sárgarépát vékony karikára szeletelem.

Olívaolajon üvegesre pirítom a vöröshagymát, majd hozzáadom a fokhagymát és a gyömbért, 2-3 percig ezzel is pirítom. Beleszórom a sárgarépát és vöröslencsét, felöntöm vízzel, úgy, hogy egy ujjnyira lepje el a lencsét.

Sózom, hozzáadom a fűszereket és kb 15 percig főzöm. Ennyi idő alatt szét fog főni a lencse. Beleöntöm a kókusztejet, botmixerrel pürésítem és még 1-2 percig főzöm.

Tálaláskor lehet kevés főzőtejszínnel, cayenneborssal díszíteni.