Mozzarellás csirkesaláta

Hozzávalók:

• 6 csirke felsőcomb filé
• 2 nagy gombóc mozzarella sajt
• 8 cherry paradicsom
• 8 piros hónapos retek
• 1 sárga kaliforniai paprika
• 1 kis fej lilahagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 4 ek olíva olaj
• 25 dkg saláta keverék ízlés szerint (az én kedvenceim: madársaláta, rukkola, bébispenót, endivia)
• ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors

Elkészítése:

A mozzarellát kockára vágom, a paradicsomot és a retket negyedelem, a paprikát szintén apró kockára darabolom, az aprított zöldségeket egy tálba teszem, ízlés szerint megsózom és meglocsolom az olíva olajjal.

A lilahagymát és a fokhagymát apró kockára vágom, hozzákeverem a zöldségekhez, majd lefedem és beteszem a hűtőbe amíg a húst elkészítem.

A húst sózom, borsozom és egy öntöttvas serpenyőben hirtelen szép pirosra sütöm.

Tálalásnál a salátakeveréket egy tányérra halmozom, rákanalazok a mozzarellás, paradicsomos, hagymás keverékből, a tetejére rakom a vékony csíkokra felszeletett sült húst és oreganóval megszórom.

Jó étvágyat!