Burgonyás-sajtos csigák

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 50 dkg finomliszt
• 1 tojás
• 3 kávéskanál só
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 3 ek sertészsír
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 15 dkg sajt

Elkészítése:

A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk és összetörjük. Liszttel, tojással, 1 sóval összedolgozzuk, majd kb fél cm vastagra nyújtjuk.

A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk és 2 ek zsíron megfonnyasztjuk, fűszerpaprikával meghintjük. Megkenjük vele a kinyújtott tésztát, feltekerjük és 4 cm széles darabokra szeleteljük.

Olajjal kikent tepsibe rakosgatjuk, megkenjük paprikászsírral és előmelegített sütőben sütjük.

Teljes sülés előtt 10 perccel megszórjuk reszelt sajttal és visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt ráolvad.