Hot-Dog buci

Hozzávalók:

• 1,5 kg sima liszt
• 7,5 dkg budafoki élesztő
• 1/2 dl étolaj
• 1 teáskanál só
• csipet kristálycukor
• meleg víz
• 1 tojás a kenéshez
• szezámmag

Elkészítése:

Kézi dagasztásnál egy tálba beletesszük a lisztet, elkeverjük benne a sót, kis mélyedést készítünk a közepébe, amibe belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a csipet k.cukrot és felöntjük egy kevés meleg vízzel.

Pár perc múlva mikor feljött az élesztő, beleöntjük az étolajat és összedolgozzuk az anyagokat. Ha kell, a vizet pótoljuk és szép simára, kissé lágyra, de gyúrhatóra dagasszuk a tésztát.

Meleg helyen letakarva legalább 1 órát pihentessük, kelesszük.

A tálból kivéve egy lisztezett deszkán kicsit meglapítjuk, késsel 16-18 egyenlő részre vágjuk, hosszúkás hot-dog formára hajtogatjuk, hengereljük és sütőpapírral bélelt lemezre tesszük.

Megkenjük tojással, megszórjuk szezámmal és sóval, díszítésként vékonyan bevagdossuk és 15 percet hagyjuk pihenni.

180 fokon kb. 15-20 perc alatt (alsó-felső) szép aranybarnára sütjük.

Miután kihűlt, hosszában felvágjuk és ízlés szerint virslivel, sütőkolbásszal, felvágottal, Sonka-sajttal.. bármivel amit szeretünk, megtöltjük. Most én bécsi szelettel és csalamádéval szervíroztam.

[box style=”info”]Ezt a tésztát szoktam összedobni amikor lángost ennénk, annak is nagyon kiváló és finom![/box]