Rakott sertéskaraj

Hozzávalók:

• 1000 g sertéskaraj
• 150 g szalonna
• 3 vöröshagyma
• 200 g reszelt sajt
• 200 ml főzőtejszín
• só
• őrölt bors
• liszt
• olaj

Elkészítése:

A húst kiklopfoljuk majd sózzuk és őrölt borssal ízesítjük meg. A hússzeleteket lisztben megforgatjuk és forró olajban hirtelen elősütjük.

Egy jénai tál aljába rakunk egy sor elősütött húst, erre a felcsíkozott húsos szalonna, a karikákra vágott hagyma és a reszelt sajt fele kerül. A rétegezést addig folytatjuk míg elfogynak a hozzávalók.

A tetejét sajttal zárjuk le. A főzőtejszínt megízesítjük sóval, törött borssal és rákanalazzuk a reszelt sajtra.

Forró sütőben letakarva kb. 1 óra alatt készre sütjük. A fedőt levéve még 10 percet piríthatjuk, hogy a sajt szép piros legyen. Főtt rizzsel, sült krumplival tálaljuk.