Kissingeni zsemlék

Hozzávalók:

A tésztához:

• 15 dkg finomliszt
• 15 dkg darált mogyoró
• 1 teáskanál sütőpor
• 15 dkg cukor
• 1 csipet só
• 1 darab tojás
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 10 dkg puha vaj

Továbbá:

• 25 dkg sárgabaracklekvár
• 15 dkg étcsokoládé tortabevonó
• 48 db fél dióbél

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit egy robotgép táljába tesszük, és összedolgozzuk, majd egy órára fóliába csomagolva hűtőbe tesszük.

A tésztát simára gyúrjuk, és belisztezett deszkán 1/2 cm vastagra nyújtjuk. 96 db 3 cm átmérőjű érmét szaggatunk belőle.

Az érméket szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és megsütjük 210 fokon 10 perc alatt. (Gázsütőnél 4-5 fokozat)

Ha elkészültek, akkor egy-egy korongot baracklekvárral összeragasztunk. A tortabevonót gőz felet 2 evőkanál olajjal felolvasztjuk.

A tortabevonó-masszába mártjuk az érméket, és mindegyikre teszünk egy fél dióbelet. Hűtőbe dermesztjük, majd dobozban tartjuk hűvös helyen.