Bárányragu medvehagymával

Hozzávalók:

• 1 közepes fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 60 dkg báránylapocka
• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál mustár
• 1 teáskanál szárított tárkony
• 5 levél friss medvehagyma
• késhegynyi feketebors
• 1 db kápia paprika
• 1 db paradicsom
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 4 evőkanál olaj
• 1 dl húsleves

Elkészítése:

Az olajon az apróra vágott hagymát és fokhagymát megpirítjuk, majd fűszerezzük paprikával, sóval, borssal, tárkonnyal, és felöntjük 1 dl húslével.

A lapockát apró kockára vágjuk, és a paprikás lébe tesszük, jól elkeverjük, beledobjuk a szintén apróra vágott paradicsomot és kápia paprikát.

A húst addig kevergetjük, amíg kissé elfő a leve, lepirítjuk, majd ezután még annyi folyadékot teszünk hozzá, hogy ellepje, és lassú tűzön főzzük lefedve.

Ha a hús megpuhult, az apróra vágott medvehagymát hozzákeverjük, 3-4 percig főzzük, majd tálaljuk.