Legényfogó leves

Hozzávalók:

• 30 dkg csirkecomb filé
• 40 dkg krumpli
• 25 dkg csirkemáj esetleg szív
• 20 dkg zöldborsó
• 20 dkg csemege kukorica
• 20 dkg erdei gomba vagy csiperke
• 25 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé)
• 2 nagyobb fej vöröshagyma
• 2 dl főzőtejszín
• 2 dl tejföl
• 1 teáskanál citromlé
• kevés olaj
• só
• frissen őrölt bors
• kevés tárkony és kapor

Elkészítése:

Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Megsózzuk, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott húst. Ha kifehéredett, beletesszük a vegyes zöldséget. (fagyasztottból is csinálhatod) Megborsozzuk.

Fedő alatt rövid ideig pároljuk, majd hozzátesszük a felszeletelt gombát és a krumplit. Felöntjük vízzel vagy hús alaplével annyira, hogy jól ellepje. Fedő alatt főzzük, míg a hús meg nem puhul. Ekkor beletehetjük a darabolt májat is (ha szíve is van mellette, azt a hússal együtt adjuk hozzá!).

A főzőtejszínt és a tejfölt csomómentesre, simára keverjük, hozzákeverjük a zöld fűszereket is, majd a fazékba öntve összeforraljuk a levest. A tűzről levéve kevés citromlevet keverünk hozzá. Tálaláskor kevés tejfölt, csípős paprikát adhatunk mellé.