Lebbencsleves

Hozzávalók:

• 25 dkg lebbencstészta
• 40 dkg krumpli
• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• só, őrölt bors, esetleg kevés csípős paprika
• friss, vagy szárított petrezselyem zöld

Elkészítése:

A füstölt szalonnán vékony csíkokra, vagy kockákra vágjuk, majd zsírjára pirítjuk.

A tepertőket kivesszük, majd a forró zsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát és az eltördelt tésztát. Felöntjük vízzel, hogy bőségesen ellepje, majd sózzuk és borsozzuk.

A krumplit meghámozzuk, majd kockákra vágjuk. Beletesszük a fazékba, ha szükséges pótoljuk a vizet. Hozzákeverjük az őrölt pirospaprikát és az apróra vágott petrezselyem zöldet is.

Visszatesszük a tepertőt darabokat is, majd az egészet készre főzzük.

Tipp:

Óvatosan sózzuk, hiszen a szalonna is sós.