Tejszínes fehérbab főzelék

Hozzávalók:

• 200 g főzőtejszín
• 500 g száraz fehérbab
• 1 fej hagyma lereszelve
• 4 gerezd fokhagyma
• néhány babérlevél
• kevés borsikafű (csombor)
• nagyon kevés lestyán levél
• 1 csapott evőkanál liszt a habaráshoz
• kevés almaecet
• ízlés szerint só és őrölt bors

Elkészítése:

A babot a főzés előtt több órával beáztatjuk.

Sós vízben feltesszük a babot főni a babérlevelekkel és a fokhagymával. Kevés almaecetet is adunk hozzá. A csombort (borsikafű) szárastól beletesszük a főzőlébe, de mielőtt behabarnánk kivesszük a babérlevelekkel együtt.

Mikor a bab megpuhult lereszelem a hagymát és a liszttel, a főzőtejszínnel együtt jól összekeverjük. A lestyánt apróra vágjuk. A csomborral és a lestyánnal is óvatosan bánj, mert mindkettő erőteljes fűszer! A csombor viszont a bab puffasztó hatását semlegesíti és kellemes ízt ad az ételnek.

A kikevert tejszínes masszával behabarjuk a főzeléket. Ismét felforraljuk, majd készre főzzük. Ha szükséges utánízesítjük.

Az előre elkészített feltéttel tálaljuk a főzeléket.