Vajas kifli

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 1 tk só
• 1 csipet aszkorbinsav
• 1 ek cukor
• 60 dkg BL 80 liszt
• 10 dkg vaj
• 2,5 dkg élesztő

Elkészítése:

A vaj kivételével mindent a dagasztógép üstjébe teszünk, majd hagyjuk, hogy összedolgozza a tésztát. Ezután kis adagokban hozzáadjuk a puha vajat is.

Kelesztőtálban duplájára kelesztjük, majd lisztezett felületen 8 egyforma darabra vágjuk.

Egyenként ovális alakra nyújtjuk őket, majd feltekerjük. Lisztezett felületen hagyjuk őket fél órán át kelni.

Egy nagyobb lábosban vizet forralunk, majd a kifliket előfőzzük fél-fél percig. Óvatosan alányúlunk szűrőlapáttal, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket. 200 fokos sütőben 15 percig sütjük.

Az eredmény kiváló, az unokám imádta.Köszönet Limarának a receptért.