Rotschild piskótaszívek

Hozzávalók:

A piskótához:

• 2 tojássárgája
• 5 ek cukor
• 4 tojásfehérje
• 3 púpozott ek liszt
• 4-5 dkg dióbél

A bevonathoz:

• 10 dkg étcsokoládé
• 1 evőkanál étolaj

Elkészítése:

A tojássárgáját 1 evőkanál cukorral fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük.

A kétféle tojásos masszát könnyed mozdulatokkal egymásba keverjük, miközben apránként a lisztet is hozzáadjuk. A masszát szívalakú szilikon formákba félig töltjük. Sütőlemezre rakjuk, a tetejüket durvára vágott dióval meghintjük, és előmelegített sütőben (165 °C; légkeveréses) kb. 18-20 perc alatt aranysárgára sütjük.

A sütőből kivesszük, és hűlés után vesszük ki a formából. Az étcsokoládét fölolvasztjuk, folyamatosan belekeverjük az olajat. A kihűlt piskóták alját csokoládéba mártjuk. Tálalásig hűtőbe tesszük.