Natúr szelet almaszósszal

Hozzávalók:

• 4 szelet sertéskaraj
• só
• bors
• 2 ek olívaolaj
• 1 ek vaj
• kevés liszt

Az almaszószhoz:

• 5 kisebb alma
• 1 citrom
• narancs héja
• 3-4 evőkanál cukor
• 2 dl tejföl
• 1-2 db fahéj
• szegfűszeg
• 2 ek étkezési keményítő
• 1 dl tejszín

Elkészítése:

Az almát hámozzuk, és kockázzuk fel, majd 7 dl vízben tegyük fel főni a fűszerekkel és a 4 evőkanál cukorral, pici sóval, 1/2 citrom levével, 1 kisebb narancs héjával.

Ha megpuhult az alma a tejfölbe belekeverjük a keményítőt és a főzőléből keverünk hozzá, majd hozzáöntjük a mártáshoz, és besűrítjük. Megkeverjük, beleöntjük a tejszínt és elkeverjük simára.

A húst eközben sózzuk és borsozzuk, majd olaj és vaj keverékét teszünk egy serpenyőbe, lisztben megforgatjuk a húst, majd a forró serpenyőbe rakjuk. Ha mindkét oldala megsült, kevés víz hozzáadásával lefedve puhára főzzük.

Párolt rizst adunk mellé a mártással kísérve.