Puncsos kekszek

Hozzávalók:
Tészta:

• 22,5 dkg liszt
• 12,5 dkg porcukor
• 12,5 dkg holland kakaópor
• 12,5 dkg margarin
• 1 tk szódabikarbóna
• 0,5 tk sütőpor
• 1 tojás
• csipet só

Krém:

• 5 dkg margarin
• 4 ek habtejszín
• 1 tasak hidegen keverhető puncs ízű krém
• 1 ek rum

Elkészítése:

A tojást a margarinnal és a porcukorral habosra keverjük. A száraz anyagokat is elkeverjük és a masszához adjuk, majd alaposan összegyúrjuk.

2-3 mm vastagra kinyújtjuk a tésztát, tetszőleges formával kiszúrjuk és sütőpapírral bélelt tepsiben, 160 fokon 7-8 perc alatt megsütjük. Ne legyen kemény, inkább puha. Ahogy hűl, úgy fog keményedni.

A margarint habosra keverjük a porcukorral, puncsos porral, rummal, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejszínt és a kekszeket megtöltjük a krémmel.