Vincellér kifli és zsemle

Hozzávalók:

6 kifli – 6 zsemléhez:

• 25-25 dkg sima liszt, teljes kiörlésű világos rozsliszt
• 2,5 dkg élesztő
• pici tej
• pici cukor
• 2 tojás
• 1 evőkanál szőlőmagolaj
• 1,5 dl tej (2,8%-os)
• 1 mokkáskanál só

A tetejére

• 5 dkg bármilyen mag

Elkészítése:

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk A lisztet összekeverjük a tojással, a tejjel, sóval, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, majd a szőlőmagolajat. A tésztát hólyagosra keverjük, és kb. fél óra alatt meleg helyen megkelesztjük.

A megkelt tésztából 12 gombócot/kiflit készítünk, és olajjal megkent deszkára helyezzük. A tetejét olajjal megkenjük és megszórjuk szezámmaggal, tökmaggal,fenyőmaggal,stb.

További fél órát pihentetjük még így, majd előmelegített sütőben, 180°C-on 15-20 perc alatt megsütjük.